Книги

Итальянские бунтари: что нужно знать о супертоскане?

В Тоскане все шло своим автохтонным чередом, пока во второй половине XX века на горизонте не появились вина-«бунтари», в последствии получившие приставку «супер». Тогда героем региона был местный санджовезе, но энтузиасты пошли против всех правил и вывели на арену французские каберне совиньон, каберне фран и мерло, иногда присоединяя к ним и санджовезе, но уже на второстепенных ролях. Смелые ассамбляжи определили в простую категорию столовых вин, но они не растерялись и встали в один ряд с бургундскими и бордоскими гран крю. Сомелье и бренд-амбассадор проекта L-Wine Сергей Антонов рассказал, в чем секрет успеха супертосканы.

Первая ласточка

shutterstock_1481419508 (1).jpg

Все началось с маркиза Марио Инчизы делла Роккетта, который в 1940-х годах вместе с женой Клариче перебрался в Тоскану из Рима, чтобы заняться управлением и восстановлением ее поместья Tenuta San Guido. Будучи человеком целеустремленным и дальновидным, Марио грезил создать вино не менее великое, чем эталонные бордо. Так на виноградниках Тосканы и появился не традиционный санджовезе, а бордосцы каберне совиньон и каберне фран.

Долгое время вина маркиза оказывались лишь в бокалах его семьи и друзей, и лишь в 1968 году случился первый коммерческий винтаж. Вино получило название Sassicaia, что в переводе с итальянского означает «каменистые почвы». В составе первопроходца неизменно фигурируют 85% кабсова и 15% кабфрана, и на сегодняшний день это одно из самых востребованных вин в мире.

Вне конкуренции

shutterstock_622744043 (1).jpg

Поскольку Sassicaia и другие подобные ей вина, вышедшие в последующие годы, были сделаны не из итальянских сортов, они не вписывались ни в одну из существующих приличных классификаций и продавались просто как Vino da Tavola – столовое итальянское вино.

Однако эти формальности не помешали Sassicaia винтажа 1972 стать лучшим в мире бордоблендом, обойдя 33 конкурентов на дегустации престижного винного издания Decanter. Ошеломительный успех Tenuta San Guido вдохновил других производителей последовать примеру Марио. Например, в 1974 году Antinori выпустили первый винтаж своего Tignanello, которое также стало знаменитым во всем мире. Именно тогда с легкой руки журналистов такие вина из французских сортов и стали называть супертосканскими.

Tignanello Toscana IGT Antinori, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 59284

Tignanello Toscana IGT Antinori, 0.75л

Тиньянелло Тоскана IGT Антинори

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Antinori
  • Состав

    санджовезе, каберне фран, каберне совиньон

Наследие бунтарей

shutterstock_1525174298 (1).jpg

Лишь спустя два десятка лет в итальянской классификации нашлось какое-никакое место для этих вин. В 1992-м появилась категория IGT (Indicazione Geografica Tipica), которая позволила бунтарям подняться из статуса столовых вин Италии на одну ступень выше – до «местных», тосканских. На сегодняшний день использовать международные сорта винограда также разрешено для вин апелласьонов Bolgheri DOC и Maremma Toscana DOC, а Sassicaia и вовсе обзавелась собственным DOC – Bolgheri Sassicaia.

Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л
5SWV 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69091

Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л

Иль Борро Тоскана IGT Иль Борро

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Il Borro
  • Состав

    мерло, каберне совиньон, сира

Сейчас многие производители в регионе создают собственные версии супертосканских блендов: они сочетают бордоские сорта с санджовезе или с сирой, что делает их уникальными в своем роде. В молодости эти вина по-бунтарски полнотелые и танинные, но, отдохнув в погребе, они превращаются в богатые, округлые и пьянящие.

Точный вкусовой и ароматический профиль супертосканского вина будет зависеть от винограда, который участвует в ассамбляже, но обнаружить в них можно спелые черные и красные фрукты, согревающие ноты ванили и табака, а также карамель, пряности и сухофрукты. Лучшие образцы богаты освежающей кислотностью и минеральностью, за что можно сказать спасибо каменистым почвах недалеко от побережья.

Всего за полвека супертоскане удалось пройти удивительный путь: от неклассифицированных региональных до статусных вин, за которыми гоняются коллекционеры по всему миру. Богатый профиль и внушительный потенциал выдержки ставит их в один ряд с лучшими выходцами из Бордо и Бароло.

Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л
1.5
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69090

Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л

Алессандро даль Борро Тоскана IGT Иль Борро в подарочной упаковке

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Il Borro
  • Состав

    сира

Читайте также:

5 вопросов виноделу: Франк Дюсенер, главный винодел Château de Talu

Шабат шалом: что нужно знать о виноделии Израиля?

Вино с историей: La Rioja Alta и их Gran Reserva, ставшие легендарными

Видео: как выбрать вино к паназиатской кухне?

Гриль-мания: 3 шага до удачных шашлыков

Вулкан в бокале: все о нерелло маскалезе

Теги
Связанные товары
JS 91/100 2011 0.75
Мясо
красное
Италия
Предложение дня L-Wine Collection
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75л
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75л
18 990 Р
18 990 Р
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75л
Предложение дня L-Wine Collection
JS 91/100 2011 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69868

50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75л

50 & 50 Тоскана IGT Авиньонези

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Avignonesi
  • Состав

    мерло, санджовезе
0.75
Мясо
красное
Италия
Petraia Toscana IGT Uggianо, 0.75л
Petraia Toscana IGT Uggianо, 0.75л
4 709 Р
4 709 Р
Petraia Toscana IGT Uggianо, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 60286

Petraia Toscana IGT Uggianо, 0.75л

Петрайя Тоскана IGT Уджиано

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Uggiano
  • Состав

    мерло, каберне совиньон
5 0.75
Мясо
белое
Италия
L-Wine Collection С. Антонов
Terre A Mano Sassocarlo Toscana IGT Fattoria di Bacchereto, 0.75л
Terre A Mano Sassocarlo Toscana IGT Fattoria di Bacchereto, 0.75л
6 247 Р
6 247 Р
Terre A Mano Sassocarlo Toscana IGT Fattoria di Bacchereto, 0.75л
L-Wine Collection С. Антонов
5 0.75
Мясо
белое
Италия

Код товара: 69535

Terre A Mano Sassocarlo Toscana IGT Fattoria di Bacchereto, 0.75л

Терре А Мано Сассокарло Тоскана IGT Фаттория ди Баккерето

  • Белое
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Fattoria di Bacchereto
  • Состав

    треббьяно тоскано, мальвазия дель кьянти
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
Lamelle Chardonnay Toscana IGT Il Borro, 0.75л
Lamelle Chardonnay Toscana IGT Il Borro, 0.75л
3 879 Р
3 879 Р
Lamelle Chardonnay Toscana IGT Il Borro, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69092

Lamelle Chardonnay Toscana IGT Il Borro, 0.75л

Ламелле Шардоне Тоскана IGT Иль Борро

  • Белое
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Il Borro
  • Состав

    шардоне
5SWV 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Италия
L-Wine Collection
Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л
Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л
9 839 Р
9 839 Р
Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л
L-Wine Collection
5SWV 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69091

Il Borro Toscana IGT Il Borro, 0.75л

Иль Борро Тоскана IGT Иль Борро

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Il Borro
  • Состав

    мерло, каберне совиньон, сира
1.5
Мясо
красное
Италия
L-Wine Collection
Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л
Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л
46 359 Р
46 359 Р
Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л
L-Wine Collection
1.5
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69090

Alessandro dal Borro Toscana IGT Il Borro (gift box), 1.5л

Алессандро даль Борро Тоскана IGT Иль Борро в подарочной упаковке

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Il Borro
  • Состав

    сира
5 Vinous 93/100 0.75
Мясо
красное
Италия
L-Wine Collection А. Ушаков
Tenuta Degli Dei "Сavalli", 0.75л
Tenuta Degli Dei "Сavalli", 0.75л
5 511 Р
5 511 Р
Tenuta Degli Dei "Сavalli", 0.75л
L-Wine Collection А. Ушаков
5 Vinous 93/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 39951

Tenuta Degli Dei "Сavalli", 0.75л

Тенута Дельи Деи "Кавалли"

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Tenuta Degli Dei
  • Состав

    каберне совиньон, каберне фран, пти вердо
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Chardo Toscana IGT Uggianо, 0.75л
Chardo Toscana IGT Uggianо, 0.75л
2 001 Р
2 001 Р
Chardo Toscana IGT Uggianо, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 45387

Chardo Toscana IGT Uggianо, 0.75л

Шардо Тоскана IGT Уджиано

  • Белое
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Uggiano
  • Состав

    шардоне
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Итальянский туманный альбион: что нужно знать о Пьемонте?

Бренд-амбассадор проекта L-Wine Сергей Антонов – об одном из главных винодельческих ...

0.75
Мясо
красное
Германия
Dr. Zenzen Deutcher Dornfelder Einig-Zenzen, 0.75л
Dr. Zenzen Deutcher Dornfelder Einig-Zenzen, 0.75л
887 Р
887 Р
Dr. Zenzen Deutcher Dornfelder Einig-Zenzen, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Германия

Код товара: 60241

Dr. Zenzen Deutcher Dornfelder Einig-Zenzen, 0.75л

Др. Зензен Дойче Дорнфельдер Айних-Зензен