Материалы

Налегке: винные пары к овощным блюдам

На первый взгляд кажется, что к большинству овощных блюд стоит выбирать белые вина. Определенная правда в этом есть, но если в игру вступает, например, томатный соус, то это теория рушится на глазах. Подбираем вина к блюдам из восьми видов овощей и зелени и объясняем, почему легкие белые вина к бобам – это не очень хорошая идея.

Зеленые салаты

Зеленые салаты (1).jpg

В случае с зеленым салатом важно не перебить его свежесть, поэтому легкие игристые станут отличным компаньоном. Также попробуйте взять деликатный шенен блан из Долины Луары – его цитрусы, белые цветы и оттенки зеленого яблока сольются в гармоничном танце с хрустящим блюдом. Если в основе салата у вас шпинат, то чилийский совиньон блан спешит на помощь – тропические фрукты вперемешку с грейпфрутами дополнят характерную горчинку.

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 59801

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л

Ле Шен Турень Азе ле Ридо AOC Домен де О Бенье, 0.75л

  • Цвет

    белое

Кабачки

Если вы задумали овощное рагу с кабачками, томатами, баклажанами и сладким перцем (да еще и в томатном соусе!), то чилийское мерло поддержит идею своими спелыми красными фруктами в сочетании с черносливом и мягкой кислотностью. А пекорино из Абруццо, полный белых цветов, манго и нектаринов со своей освежающей минеральностью станет отличным компаньоном к слегка обжаренным на масле хрустящим кабачкам.

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
3.4 0.75
Мясо
красное
Чили

Код товара: 71757

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Мерло Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

  • Цвет

    красное

Кукуруза

Кукуруза (1).jpg

Для подбора вина к классическому американскому кукурузному супу чаудеру воспользуйтесь региональным принципом и возьмите яркий калифорнийский шардоне с желтыми яблоками, грушами и нектаринами в аромате. Разнообразные блюда из поленты (кукурузной муки) также подружатся с шардоне, отдохнувшими в бочках. Эти же рекомендации подойдут и для кукурузы на гриле, но если она выступает в качестве гарнира, то в выборе сопровождения ориентируйтесь на главное блюдо.

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США

Код товара: 65128

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л

Шардоне Мёрфи Гуд, 0.75л

  • Цвет

    белое

Картофель

Картофель (1).jpg

Если на обед или ужин у вас запланировано пюре со сливочным маслом или запеченный с травами картофель, то вам в компанию понадобится сильванер, который своей свежестью и легкостью уравновесит плотные блюда. А для картофельного гратена и различных запеканок выбирайте белые вина из Жюры – в частности отлично подойдет саваньен с хрустящей минеральностью, элегантными цветами с личи и пряностью белого перца.

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 45968

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л

Сильванер Рейнгау Кауфманн, 0.75л

  • Цвет

    белое

Томаты

К салатам или закускам, где главную роль исполняют свежие томаты, идеальным партнером выступит минеральный альбариньо с мелодичной кислотностью, ароматными белыми цветами и нектаринами. А вот после термической обработки помидоры потребуют красных вин. К пастам или пиццам на томатной основе попробуйте барберу из Пьемонта, полную садовых ягод и пряных нюансов. А с капонатой или рататуем отправляйтесь в Кот дю Рон за квартетом гренаша, сиры, сенсо и кариньяна с тонами вишневой косточки и табачными нюансами.

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 60028

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л

Соврана Барбера д’Альба DOC Батазиоло, 0.75л

  • Цвет

    красное

Бобы

Бобы (1).jpg

Из семейства бобовых рождаются плотные и сытные блюда, справиться с которыми под силу мощным красным винам. Например, к вегетарианской версии чили кон карне возьмите калифорнийский зинфандель, чтобы он своими бархатистыми ягодами и перечными оттенками дополнил пряность блюда.

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США

Код товара: 70358

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л

Зинфандель Мендосино Каунти АО Бонтерра, 0.75л

  • Цвет

    красное

Грибы 

Чтобы подобрать вино к грибному блюду, надо как минимум знать, что за гриб у вас в тарелке. Самым логичным решением в случае с грибным ризотто будет тонкий бургундский пино нуар, пышущий красными ягодами и оттенками подлеска, а к сливочному жульену попробуйте полусухой пино блан из Люксембурга – его медово-цветочные ноты со сбалансированной кислотностью дополнят нежный вкус блюда.

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург

Код товара: 69133

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л

Шато де Шенген Пино Блан Мозель Люксембуржуаз АOP Домен Тиль, 0.75л

  • Цвет

    белое

Капуста

Капуста (1).jpg

Для тушеной капусты, ароматы которой на каждом углу можно встретить в Германии, выбирайте сухой рислинг с минимальным остаточным сахаром. Наш выбор – экземпляр из Пфальца, в котором ноты абрикосового джема переплетаются с нюансами перечной мяты и на финише трансформируются в сочное зеленое яблоко. А вот к вездесущей нынче цветной капусте на гриле попробуйте взять элегантный тандем вионье и шардоне, дабы подчеркнуть слегка хрустящую текстуру блюда оттенками жимолости, фундука, поджаренного хлеба и ванили.

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
3.85 0.75
Мясо
белое
Италия

Код товара: 42243

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л

Антиной Лацио IGT Казале дель Джильо, 0.75л

  • Цвет

    белое


Читайте также:

От ламбика до квадрупеля: краткий путеводитель по бельгийскому пиву

Видео: как подобрать вино к рыбе?

Может, коктейль? Узнайте, какой вы бармен!

По коробочкам: чем запивать популярные блюда из доставки?

5 гастрономических сочетаний для воскресного бранча

Trick or Treat: какое вино выбрать к блюдам из тыквы?

Теги
Связанные товары
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
L-Wine Collection
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
2 958 Р
2 958 Р
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 63949

Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л

Равентос и Блан Блан де Блан Брют Пенедес, 0.75л

  • Белое
3.58 0.75
Мясо
красное
Франция
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
2 286 Р
2 286 Р
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
3.58 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 69720

Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л

Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75л

  • Красное
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция
Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л
Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л
2 328 Р
2 328 Р
Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 72085

Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л

Пьер де Мариво Шабли АОP Ле Ше де Сен Андре, 0.75л

  • Белое
5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
3 765 Р
3 765 Р
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США

Код товара: 70358

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л

Зинфандель Мендосино Каунти АО Бонтерра, 0.75л

  • Красное
5 JS 93/100 2016 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия
L-Wine Collection
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
3 880 Р
3 880 Р
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
L-Wine Collection
5 JS 93/100 2016 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 69685

Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л

Рислинг Хаардт Пфальц Мюллер-Катуар, 0.75л

  • Белое
3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург
L-Wine Collection
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
2 809 Р
2 809 Р
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
L-Wine Collection
3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург

Код товара: 69133

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л

Шато де Шенген Пино Блан Мозель Люксембуржуаз АOP Домен Тиль, 0.75л

  • Белое
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Чили
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
1 462 Р 1 023 Р
1 462 Р 1 023 Р
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Чили

Код товара: 70068

Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Совиньон Блан Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

  • Белое
3.85 0.75
Мясо
белое
Италия
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
3 005 Р
3 005 Р
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
3.85 0.75
Мясо
белое
Италия

Код товара: 42243

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л

Антиной Лацио IGT Казале дель Джильо, 0.75л

  • Белое
3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
2 704 Р 1 893 Р
2 704 Р 1 893 Р
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США

Код товара: 65128

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л

Шардоне Мёрфи Гуд, 0.75л

  • Белое
0.75
Мясо
красное
Франция
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
1 824 Р
1 824 Р
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 69714

Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л

Кот дю Рон AOC Домен де ля Президант, 0.75л

  • Красное
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
1 263 Р
1 263 Р
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 50546

Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л

Сунелле Пекорино Терре Ди Кьети IGT Мадонна Деи Мираколи, 0.75л

  • Белое
3.4 0.75
Мясо
красное
Чили
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
1 462 Р
1 462 Р
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
3.4 0.75
Мясо
красное
Чили

Код товара: 71757

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Мерло Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

  • Красное
4 WS 92/100 0.75
Мясо
белое
Франция
L-Wine Collection Н. Косенко
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
4 374 Р
4 374 Р
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
L-Wine Collection Н. Косенко
4 WS 92/100 0.75
Мясо
белое
Франция

Код товара: 70336

Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л

Ле Сар Кот Дю Жюра AOC Домен Райкарт, 0.75л

  • Белое
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
2 484 Р
2 484 Р
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 59801

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л

Ле Шен Турень Азе ле Ридо AOC Домен де О Бенье, 0.75л

  • Белое
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия
L-Wine Collection
Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
3 352 Р
3 352 Р
Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 45968

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л

Сильванер Рейнгау Кауфманн, 0.75л

  • Белое
5 JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
2 090 Р
2 090 Р
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
5 JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 59897

Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л

Деуса Наи Альбариньо Риас Байшас DO Маркес Де Касерес, 0.75л

  • Белое
0.75
Мясо
красное
Италия
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
2 264 Р
2 264 Р
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 60028

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л

Соврана Барбера д’Альба DOC Батазиоло, 0.75л

  • Красное
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

5 вопросов виноделу: Матиас Кальеха, энолог Bodegas Beronia в Риохе

«Наши вина пришлись у вас по вкусу, так как они идеально сочетаются с ...